Carte du restaurant

pur porc, noisettes, beaufort et canard

Speck grillé et croûtons à l’ail

Assortiment de trois fromages, condiment, salade (1/2 personnes)

Assortiment de trois charcuteries fines (1/2 personnes)

Miel, origan, mesclun

Assortiment de 4 fromages et 4 charcuteries  (3/4 personnes)

(Uniquement du lundi au vendredi midi)

Sauté de Porc , sauce Tomate et Risotto 

Speck grillé et croûtons à l’ail

Mesclun, oignons, patates douces fondantes, toasts de taleggio, coppa, noix

Sauté de bœuf aux oignons, nems végé, vermicelles, salade, pickles de carottes et oignons frits, radis, coriandre et menthe sauce nuoc mâm

Pain de mie aux céréales, taleggio, crème ail et coriandre, mortadelle des Pouilles, oignons rouges, salade aux noix

Accompagnements : pommes de terre rôties, salade

Bun artisanal, steak 150g, Curé Nantais, crème moutarde, oignons rouges, Poêlée de champignons persillés, salade
Accompagnements : pommes de terre rôties, salade

Bun artisanal, galette aux légumes, crème de betterave à l’huile de noisette , émincés de choux vert, Fourme d’ambert 
Accompagnements : pommes de terre rôties, salade

Servi avec tagliatelles maison

Filet d’églefin
Sauce au safran 
Riz noir et déclinaisons de choux

Entrecôte
Sauce Bercy
Accompagnements : pommes de terre rôties, salade

Accompagnement: pommes de terre rôties ou tagliatelles maison

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, origan

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon blanc, champignons, origan, olives noires

Crème betterave, mozzarella fior di latte, champignons, oignons, patates douces fondantes, châtaignes, roquette

Crème ricotta, mozzarella fior di latte, lardons, champignons, oignons rouges, origan

Crème ricotta, mozzarella fior di latte, gorgonzola, scarmoza, curé nantais, roquette, origan

Sauce curry, mozzarella fior di latte, oignons rouges, poulet, tomates séchées et ciboulette

Sauce tomate, jambon blanc, champignons, mozzarella fior di latte, œuf, origan

Sauce tomate à la harissa et ras el-hanout, mozzarella fior di latte, oignons, merguez, spianata, origan

Crème moutarde, mozzarella fior di latte, rillauds, oignons, pommes de terre, curé nantais et ciboulette

Crème ricotta, mozzarella fior di latte, poêlée de champignons persillés, coppa, roquette et huile de noisette

Sauce tomate et barbecue, mozzarella fior di latte, cornichons aigre doux, viande hachée, cheddar maturé, origan

Crème ricotta, mozzarella fior di latte, lardons, Sainte Maure de Touraine, miel, roquette, origan

Crème ricotta, mozzarella fior di latte, saumon fumé, oignons rouges, pickles, et crème aneth

Assortiment de trois fromages, salade et confiture

Accompagnements aux choix: caramel beurre salé ou compotée de fruits rouges

Cannelle, amandes et sorbet poire

Mousse Nocciolata

Menthe-chocolat, café, caramel beurre salé, rhum-raisin, chocolat noir craquant, vanille de Madagascar, pistache, fraise sangana, framboise, citron vert et pêche de vigne

supplément 1€ : Thé, Infusion, double expresso, chocolat, café crème