Carte du restaurant

Porc, noisettes, comté, sanglier 

Assortiment de trois fromages, condiment, salade (1/2 personnes)

Assortiment de trois charcuteries fines (1/2 personnes)

Miel, origan, mesclun

Assortiment de 4 fromages et 4 charcuteries  (3/4 personnes)

(Uniquement le midi, du lundi au vendredi)

Sauté de porc aux olives, sauce tomate, semoule et tomates confites

Pain de trois, ricotta aux herbes fraîches, saumon fumé, tagliatelles de legumes au cumin, salade

Tartare de thon, lentilles corail, chou rouge, avocat, concombre, fèves de soja, sauce au soja, orange et gingembre

Accompagnements : pommes de terre rôties, salade

Bun artisanal, steak 150g, crème poivre, oignons confits, pancetta de porc noir, morbier, salade
Accompagnements : pommes de terre rôties, salade

Bun artisanal, galette aux légumes, crème à l’estragon, tagliatelles de légumes au cumin, tomme aux fleurs
Accompagnements : pommes de terre rôties, salade

Servi avec tagliatelles maison

Filet de cabillaud
Sauce bergamote 
Petit épeautre et asperge blanche

Hampe de boeuf
Crème à l’ail
Accompagnements : pommes de terre rôties, salade

Accompagnement: pommes de terre rôties ou tagliatelles maison

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, origan

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon blanc, champignons, origan, olives noires

Crème betterave, mozzarella fior di latte, champignons, oignons, patates douces fondantes, châtaignes, roquette

Crème ricotta, mozzarella fior di latte, lardons, champignons, oignons rouges, origan

Crème ricotta, mozzarella fior di latte, gorgonzola, scarmoza, curé Nantais, roquette, origan

Sauce curry, mozzarella fior di latte, oignons rouges, poulet, tomates séchées et ciboulette

Sauce tomate, jambon blanc, champignons, mozzarella fior di latte, œuf, origan

Sauce tomate à la harissa et ras el-hanout, mozzarella fior di latte, oignons, merguez, spianata, origan

Crème moutarde, mozzarella fior di latte, rillauds, oignons, pommes de terre, curé nantais et ciboulette

Crème ricotta, mozzarella fior di latte, poêlée de champignons persillés, filet mignon séché, roquette et huile de noisette

Sauce tomate et barbecue, mozzarella fior di latte, cornichons aigre doux, oignons rouges, viande hachée, cheddar maturé, origan

Crème ricotta, mozzarella fior di latte, lardons, Sainte Maure de Touraine, miel, roquette, origan

Crème ricotta, mozzarella fior di latte, saumon fumé, oignons rouges, pickles, et crème aneth

Assortiment de trois fromages, salade et confiture

Au choix: compotée mangue-ananas, compotée framboise, caramel beurre salé

Crème anglaise au citron et basilic, blancs en neige aux zestes de citron vert

supplément 1€ : Thé, Infusion, double expresso, chocolat, café crème

Glace vanille, expresso, 4 cl de Bailey’s

3 boules citron 4 cl de vodka

Menthe-chocolat, café, caramel beurre salé, rhum-raisin, chocolat noir craquant, vanille de Madagascar, pistache, fraise sangana, framboise, poire, citron vert et pêche de vigne