Carte du restaurant

pur porc, herbes, sanglier et noisette

Speck grillé et croûtons à l’ail

Assortiment de trois fromages, condiment, salade, noix (1/2 personnes)

Assortiment de trois charcuteries fines (1/2 personnes)

Miel, origan, mesclun

Assortiment de 4 fromages et 4 charcuteries  (3/4 personnes)

(Uniquement du lundi au vendredi midi)

Sot-l’y-laisse de dinde au curry et quinoa

Speck grillé et croûtons à l’ail

Accompagnements : pommes de terre rôties, salade

Mesclun, vinaigrette, tomates, légumes grillés, craquant de Sainte Maure de Touraine au miel et romarin, speck et crème balsamique

Boulgour, radis, mangue, avocat, concombre, fèves, saumon fumé, sauce ponzu et coriandre

Bun artisanal, steak 150g, tomme fermière, crème basilic, oignons rouges, tomates, roquette
Accompagnements : pommes de terre rôties, salade

Bun artisanal, galette aux légumes du soleil, ossau Iraty, tomates fraîches, oignons rouge, guacamole
Accompagnements : pommes de terre rôties, salade

Dos de lieu noir
Crème de pois cassés
Accompagnement : patates douces fondantes

Marinée au thym et citron
Accompagnements : légumes de saison grillés

Faux filet
Sauce à l’échalote
Accompagnements : pommes de terre rôties, salade

Accompagnement: pommes de terre rôties et/ou tomates 

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, origan

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon blanc, champignons, origan, olives noires

Base crème basilic, mozzarella fior di latte, tomates fraîches, légumes rôtis, pickles, et poivrons gouttes

Crème ricotta, mozzarella fior di latte, lardons, champignons, oignons rouges, origan

Crème ricotta, mozzarella fior di latte, gorgonzola, scarmoza, tomme fermière, roquette, origan

Sauce curry, mozzarella fior di latte, oignons rouges, poulet, tomates séchées et ciboulette

Sauce tomate, jambon blanc, champignons, mozzarella fior di latte, œuf, origan

Sauce tomate à la harissa et ras el-hanout, mozzarella fior di latte, oignons, merguez, spianata, origan

Base moutarde, mozzarella fior di latte, rillauds, oignons, pommes de terre, tomme fermière et ciboulette

Crème ricotta, mozzarella fior di latte, poêlée de champignons persillés, filet mignon séché, roquette et huile de noisette

Sauce tomate et barbecue, mozzarella fior di latte, cornichons aigre doux, viande hachée, cheddar maturé, origan

Crème ricotta, mozzarella fior di latte, lardons, Sainte Maure de Touraine, miel, roquette, origan

Crème ricotta, mozzarella fior di latte, saumon fumé, oignons rouges, pickles, et crème aneth

Assortiment de trois fromages, salade, noix et confiture

Accompagnements aux choix: caramel beurre salé ou compotée de fruits rouges

Sablé au sésame, ganache chocolat noir et caramel beurre salé

Boule de glace rhum-raisin et amandes effilées

Menthe-chocolat, café, caramel beurre salé, rhum-raisin, chocolat noir craquant, vanille de Madagascar, pistache, fraise sangana, framboise, citron vert, cassis et pêche de vigne

supplément 1€ : Thé, Infusion, double expresso, chocolat, café crème