Carte du restaurant

pur porc, noisette, beaufort, ou piment d‘espelette

100g de Burrata, huile d’olives, pickles

Supp pesto de roquette ou persillade 0,50€

Falafels maison, sauce zaatar

Olives vertes, câpres, tomates séchées, poivrons marinés, origan

Viande de Porc, foie de volaille, foie gras – Maison Brosset

Pois chiches, huile d’olive, émietté de thon

Assortiment de trois fromages, condiment, salade (1/2 personnes)

Assortiment de charcuteries et terrine , condiment, salade (1/2 personnes)

Assortiment de 4 fromages et 4 charcuteries  (3/4 personnes)

(Les midis du Lundi au Vendredi midi uniquement, sauf jours fériés)

Gigot d’agneau sauce miel et thym, fondue de poireaux et carottes

Falafels maison, tagliatelles de carottes, choux rouge, radis, boulgour, crème au zaatar

Brick de Sainte-Maure-de-Touraine miel et romarin, speck, déclinaisons de courgettes à l’ail et au piment d’espelette, salade, pesto de roquette

Tomates, burrata, vinaigrette á l’échalote, ciboulette, huile d’olive fruitée, pesto de roquette

Supp Speck : +2,50€

Filet de poulet, salade, copeaux de parmesan, tomates, oeuf mollet, croûtons relevés à l’ail et origan, crème parmesan

Pain maison à l’huile d’olive et piment d’espelette, curé nantais, sauce gribiche, pastrami de boeuf, roquette, pickles d’oignons et salade verte

Bun artisanal, steak 140g parfumé oignon coriandre et épices tex mex, taleggio, tomate, crème de menthe et balsamique
Accompagnements : pommes de terre rôties, salade

Bun artisanal, galette falafel de lentilles du Puy, tapenade de tomates et poivrons, tagliatelles de courgettes,salade,taleggio 

Accompagnements : pommes de terre rôties, salade

Faux filet de bœuf, jus corsé de veau thym et romarin, pommes de terre rôties, salade

Lieu noir, sauce à l’oseille, fondue de poireaux aux poivrons et tomate confite et risotto

Sirop à l’eau au choix

Steak, jambon, burger, poisson ou pizza margha cœur

Accompagnement des viandes et poissons : pommes de terre rôties et/ou salade et/ou tomates

Base tomate, mozzarella fior di latte, origan

Base tomate, mozzarella fior di latte, champignons, jambon blanc, origan, olives noires

Base tomate, mozzarella fior di latte, fêta, courgettes poêlées, poivrons, tomates cerises, caviar d’aubergines, origan

Base crème ricotta, mozzarella fior di latte, gorgonzola, taleggio, curé Nantais, roquette, origan

Base tomate, mozzarella fior di latte, champignons, œuf, jambon blanc, origan

Base crème ricotta au curry, mozzarella fior di latte, oignons, poulet, tomates cerises, taleggio et ciboulette

Base tomate, mozzarella fior di latte, champignons, oignons, poulet, crème de pecorino

Base tomate harissa, mozzarella fior di latte, oignons, poivrons, viande  hachée épicée, merguez, origan

Base crème moutarde, mozzarella fior di latte, oignons rouge,oignons confits, champignons, rillauds, compotés de figues, pickles d’oignons et ciboulette

Base crème ricotta, mozzarella fior di latte, oignons, champignons persillés, viande haché de boeuf, persillade, origan

Base crème ricotta, mozzarella fior di latte, Sainte Maure de Touraine, lardons, miel, roquette, origan

Base crème ricotta, mozzarella fior di latte, oignons rouges, saumon fumé, pickles, et crème aneth

Base crème ricotta champignons et truffes, burrata, mozzarella fior di latte, jambon blanc à la truffe, huile de truffe et roquette

Assortiment de trois fromages, salade et confiture

Servi avec une glace fraise 

Sur son coulis de fruits rouges

shooter de menthe pastille : + 2,50€ 

Coulis caramel beurre salé, noisettes caramélisées

supplément 1€ : Thé, Infusion, double expresso, chocolat, café crème

Diplomatico, Don papa, Menthe pastille, Limoncello, Get 27, Get 31, Bailey’s, Cognac aux amandes

Glace vanille, expresso, 4 cl de Bailey’s

3 boules citron 4 cl de vodka

Menthe-chocolat, café, caramel beurre salé, rhum-raisin, chocolat noir craquant, vanille de Madagascar, pistache, fraise sangana, framboise, citron vert,