Carte du restaurant

Pur porc, comté, piment d’espelette, herbes, poivre vert, beaufort

Avec pancetta et croûtons à l’ail

Thon, moutarde à l’ancienne, jus de citron, oignons rouges, salade d’herbes

Miel, origan et salade verte

Bresaola, pecorino, roquette, salade d’herbes

Assortiment de deux charcuteries fines et terrine des copains d’Olivier Brosset (1/2 personnes)

Assortiment de trois fromages, condiment pomme et piment d’Espelette, salade, noix (1/2 personnes)

Assortiment de 4 fromages et 4 charcuteries  (3/4 personnes)

(uniquement le midi du lundi au vendredi)

Sauté de veau au tandoori, fondue de poireaux et carottes

Bouillon, nouilles de riz, curry vert, légumes d’hiver, cacahuètes et cébettes

Avec pancetta et croûtons à l’ail

Dos de cabillaud
Chutney de pommes
Accompagnement: crème de carottes et médaillon de céléri rôti

Accompagnements : pommes de terre rôties, salade

Joue de porc, lardons et champignons

Bun artisanal, steak 150g, fromage à raclette de chez Lulu Berlu, oignons confits au Coteaux du Layon, speck, crème ciboulette
Accompagnements : pommes de terre rôties, salade

Bun artisanal, galette de lentilles et légumes, sainte maure, crème de carottes, oignons rouges, salade
Accompagnements : pommes de terre rôties, salade

Faux-Filet « Race Normande »
Sauce aux trois poivres 
Accompagnements : pommes de terre rôties, salade

Accompagnement: pommes de terre rôties 

Sauce tomate, mozzarella au lait cru*, origan

Sauce tomate, mozzarella au lait cru*, jambon blanc, champignons, origan, olives noires

Sauce tomate piccante, mozzarella au lait cru*, oignons rouges, merguez et viande hachée

Base moutarde, mozzarella au lait cru*, oignons rouges, champignons, saucisse fumée

Crème ricotta, mozzarella au lait cru*, lardons, champignons, oignons rouges, origan

Base chou-fleur, champignons de Paris, chou rouge, mozzarella au lait cru* et pickles

Crème ricotta, mozzarella au lait cru*, gorgonzola, scarmoza, raclette, roquette, origan

Sauce curry, mozzarella au lait cru*, oignons rouges, poulet, tomates confites, ciboulette

Sauce tomate, jambon blanc, champignons, mozzarella au lait cru*, œuf, origan

Sauce tomate, mozzarella au lait cru*, bresaola, pecorino, roquette, olives, origan

Crème ricotta, pommes de terre, oignons rouges, fromage à raclette de chez Lulu Berlu, mozzarella au lait cru*, oignons confits au Coteaux du Layon et coppa

Crème ricotta, mozzarella au lait cru*, speck, Sainte Maure de Touraine, tomates confites, roquette, origan

Crème ricotta, mozzarella au lait cru*, saumon fumé, oignons rouges, pickles de radis, ciboulette

Crème ricotta, mozzarella au lait cru*, jambon à la truffe, roquette, huile de truffe

Assortiment de trois fromages, condiment pomme et piment d’Espelette, salade, noix

Chocolat blanc, chocolat au lait et chocolat caramel

Coulis exotique, coulis fruits rouge ou caramel maison

Avec caramel beurre salé

Feuilleté, mousse banane aux quatres épices, sauce chocolat

Et sa glace vanille

Menthe-chocolat, café pur arabica, caramel beurre salé, chocolat noir, vanille de Madagascar, pistache, fraise, framboise, fruits de la passion, citron vert et poire