Carte du restaurant

Basilic, piment d’Espelette, comté, pur porc ou sanglier

Avec pancetta et croûtons à l’ail

Assortiment de trois charcuteries fines (1/2 personnes)

Assortiment de trois fromages, condiment cerises noires, salade, noix (1/2 personnes)

Assortiment de 4 fromages et 4 charcuteries  (3/4 personnes)

(Uniquement du lundi au vendredi midi)

Lomo de porc mariné au piment, crème d’ail au piment d’espelette et ratatouille

Bouillon au soja, gingembre et huile de sésame, nouilles de riz, légumes rôtis, cacahuètes et coriandre

Avec pancetta et croûtons à l’ail

Et carottes sautées au cumin

Accompagnements : pommes de terre rôties, salade

Dos de lieu noir
Crème safran
Accompagnement: petit épeautre façon risotto et courgettes sautées au piment frais

Marinée au thym et citron
Accompagnements : légumes de saison grillés

Bun artisanal, steak 150g, tomme fermière, crème basilic, oignons rouges, tomates, roquette
Accompagnements : pommes de terre rôties, salade

Bun artisanal, galette aux légumes du soleil, ossau Iraty, tomates fraîches, oignons rouge, guacamole
Accompagnements : pommes de terre rôties, salade

Faux filet
Jus de veau au vinaigre de framboise
Accompagnements : pommes de terre rôties, salade

Accompagnement: pommes de terre rôties 

Sauce tomate, mozzarella au lait cru*, origan

Sauce tomate, mozzarella au lait cru*, jambon blanc, champignons, origan, olives noires

Sauce tomate, mozzarella au lait cru*, oignons rouges, poivrons frais, spianata

Base crème ricotta, mozzarella au lait cru*, gorgonzola, jambon blanc, roquette, noix, et crème balsamique

Crème ricotta, mozzarella au lait cru*, lardons, champignons, oignons rouges, origan

Base crème basilic, mozzarella au lait cru*, tomates fraîches, légumes rôtis, pickles, et poivrons gouttes

Crème ricotta, mozzarella au lait cru*, gorgonzola, scarmoza, tomme fermière, roquette, origan

Sauce curry, mozzarella au lait cru*, oignons rouges, poulet, tomates confites, ciboulette

Sauce tomate, jambon blanc, champignons, mozzarella au lait cru*, œuf, origan

Sauce tomate, mozzarella au lait cru*, légumes rôtis, oignons rouge, fêta, tomates fraîches, olives, et speck

Crème ricotta, mozzarella au lait cru*, lardons, Sainte Maure de Touraine, miel, roquette, origan

Crème ricotta, mozzarella au lait cru*, saumon fumé, oignons rouges, pickles, et crème aneth

Crème ricotta, mozzarella au lait cru*, mortadelle pistache, buratta, pesto pistache, roquette

Assortiment de trois fromages, condiment cerises noires, salade, noix

Chocolat blanc, chocolat au lait et chocolat caramel

Coulis exotique, coulis fruits rouge ou caramel maison

Sablé au sésame, ganache chocolat noir et caramel beurre salé

Feuilleté, mousse banane aux quatres épices, sauce chocolat

Et sa glace vanille 

Menthe-chocolat, café pur arabica, caramel beurre salé, chocolat noir, vanille de Madagascar, pistache, fraise, framboise, fruits de la passion, citron vert et poire